No cabe duda que cada día aparece nueva información sobre la nutrición en todas las áreas, pero una de las de mayor importancia es la nutrición infantil, ya que es donde tiene más repercusiones un problema de salud debido a que aún el desarrollo del organismo no ha finalizado.
Así también, el momento más preciso para enseñar a comer son los primeros años de vida, porque es aquí donde el niño comienza a descubrir los tipos de alimentos, y aprende las costumbres de los padres. Es importante permitir a los niños participar en la preparación de los alimentos ya que necesitan estar en contacto con ellos y en la marcha ir enseñándole cuáles son los que les traen mayores beneficios.
Otro punto importante en este tema es que hay padres que se obsesionan con el hecho de que su hijo tengo una alimentación orgánica o vegetariana. Este tipo de restricciones ocasiona que cuando éstos sean adolescentes y puedan elegir por sí mismos, comiencen a adquirir todos aquellos alimentos de los que fueron privados, lo que en un futuro ocasiona problemas de sobrepeso y obesidad.
En toda alimentación es importante el equilibrio y el balance entre todos los alimentos, no porque un niño quiera comer una hamburguesa, se lo vamos a prohibir, aquí la clave es la cantidad y la frecuencia con que sea realizan este tipo de comidas.
Referencia: http://www.revista.unam.mx/vol.8/num4/art23/abril_art23.pdf
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